Otro verano abrasador nos hace poner el aire acondicionado a todo trapo y tomar una bebida fría. El aire acondicionado y la refrigeración pueden vencer al calor, pero también presentan un dilema. Cuanto más los usamos, más gases de efecto invernadero emitimos, más se calienta el planeta y más necesitamos refrigeración artificial. ¿Podemos escapar de este ciclo de retroalimentación? Analizamos los orígenes de estas tecnologías de enfriamiento, recorrimos la extensa cadena de frío que evita que los alimentos se echen a perder y consideramos cómo una ciudad desértica como Phoenix no podría existir sin aire acondicionado.
Invitados:
Nicola Twilley – , copresentadora del podcast Gastropod, escritora colaboradora de The New Yorker y autora de “Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves”
Erik Morrison – ingeniero jefe de refrigeración en Transaera, Somerville, Massachusetts
Stan Cox – científico principal en el Land Institute, autor de “Losing Our Cool: The Uncomfortable Truths about our Air-Conditioned World”
Con música de Dewey Dellay y Jun Miyake
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